fans trafic - Trouver des clients pour votre restaurant

Fans Trafic regroupe l'information sur les méthodes marketing via les reseaux sociaux

Zenchef accueille 3 nouveaux chefs et restaurateurs parmi ses ambassadeurs

mardi 13 juin 2017 à 18:08

Hier, Zenchef inaugurait son deuxième Rendez-Vous Ambassadeurs. Autour d’un déjeuner préparé par Rafael Gomes, la toque derrière les cuisines de la brasserie GrandCoeur à Paris, trois nouvelles personnalités ont fait leur entrée dans le groupe des 20.

Qu’ont en commun Juan Arbelaez, Adrien Léonard et Pierre Caillet ? L’amour de la bonne cuisine, le partage de bons moments au restaurant et depuis hier, le groupe des Ambassadeurs de Zenchef. Deux chefs et un restaurateur viennent en effet d’intégrer le groupe composé de 20 professionnels qui aident Zenchef a toujours pousser plus loin les fonctionnalités de sa plateforme. Objectif : attirer plus de clients dans leur restaurant tout en automatisant un maximum les tâches répétitives du quotidien pour se concentrer sur l’accueil et la cuisine !

Juan Arbelaez

Le chef aux multiples restaurants

Le chef colombien, finaliste de Top Chef en 2012, ne cesse de multiplier l’ouverture de restaurants en dehors du périphérique parisien. Choisi par l’Hôtel Marignan pour gérer les cuisines du restaurant le Nubé dans Paris cette fois-ci, Juan Arbeleaz est donc associé à plusieurs établissements comme A Mere, Maya, La PlantxaLevain ou encore le tout dernier-né Yaya à Saint-Ouen, issu d’une collaboration avec notre partenaire Kalios, fournisseur d’huile d’olive made in Grèce. Tous ont adopté les sites internet développés spécialement par Zenchef afin d’améliorer la visibilité en ligne des restaurants.

Adrien Leonard

De la fourche à la fourchette

Sourcer des produits de qualité pour les chefs, les aider à sublimer une recette grâce au secret de fabrication de producteurs atypiques et dénicher des savoir-faire rustique : une mission que s’est donné Adrien Leonard dans la société qu’il a fondé avec son associé et baptisé sobrement Louis&Adrien. Mais à force de goûter, le jeune entrepreneur a voulu passer derrière le comptoir en s’associant avec Juan Arbelaez pour gérer Levain, une jolie table à Boulogne-Billancourt qui gère ses réservations avec Zenchef.

Pierre Caillet

Au service d’un MOF étoilé

Depuis plus d’un an, Zenchef est partenaire de la Société des Meilleurs Ouvriers de France. Objectif : aider les chefs au col tricolore à améliorer la visibilité en ligne de leur restaurant et leur permettre d’attirer plus de clients. C’est le but du travail mené avec Cécile et Pierre Caillet, figure emblématique de la Côte d’Albâtre en Normandie, devenu MOF en 2011 et étoilé au Michelin l’année d’après. Leur restaurant Le Bec au Cauchois et désormais équipé du module de réservation de Zenchef.

En apéritif, les Ambassadeurs ont pu déguster les charcuteries de Louis&Adrien, les huiles et les olives de Kalios et enfin les liqueurs H.Theoria. Pour agrémenter ce rendez-vous trimestriel, les restaurateurs se sont aussi vu offrir « Manger et Cuisiner Eco-Responsable » (éd. Hachette Pratique, 2017) signé de François Pasteau, un des ambassadeurs Zenchef à la tête de L’Épi Dupin à Paris. Un autre chef du groupe, Pierre Négrevergne, figure de La Terrasse Mirabeau, a également fait goûter sa Cuvée des Maîtres Restaurateurs pendant le repas préparé par le chef brésilien Rafael Gomes.

Source : https://blog.zenchef.fr/zenchef-accueille-3-nouveaux-chefs-et-restaurateurs-parmi-ses-ambassadeurs/


10 astuces pour prendre de belles photos culinaires avec son smartphone

mardi 13 juin 2017 à 16:23

Les belles illustrations incitent les internautes à prolonger leur visite sur le site internet de votre restaurant et pourront sans aucun doute les tenter de vous rendre visite. Or vous avez sûrement sous la main un appareil plein de possibilités pour organiser une séance photo fructueuse et arranger vos photos : votre smartphone. Voici dix astuces pour réussir vos avec votre téléphone mobile.

1# Votre photo ne doit avoir qu’un seul modèle

Choisissez

Tout d’abord, lorsque vous prenez une photo de plat, concentrez-vous sur ce seul sujet. Il faut l’isoler et idéalement le mettre au centre de la photo pour bien le mettre en valeur. Par ailleurs, veillez à prendre en photo uniquement les plats « esthétiques » : un kebab suscitera moins d’appétence qu’un beau burger entouré de frites et de salades. Certains plats sont très bons mais sans beaucoup moins photogéniques comme la choucroute par exemple.

Le Keller

Marclee

2# Fuyez les flashs

Préférez la lumière naturelle provenant des fenêtres du restaurant

L’éclairage de la photo est capitale et la source lumineuse idéale est sans aucune doute la lumière du jour donne les plus belles couleurs. Douce le matin, dorée avant le coucher du soleil, elle enveloppera votre sujet à la perfection. Aussi, l’emplacement peut être stratégique, donc n’hésitez pas à placer vos plats près de la fenêtre par exemple, pour qu’ils soient inondés par l’éclairage naturel (encore faut-il qu’il fasse beau à l’extérieur !). Si vous avez un restaurant très lumineux, sortez des cuisines ! Dans tous les cas, bannissez le flash.

La véranda 

3# Pas de chichis 

Evitez le decorum inutile

Désencombrez le fond de votre photographie, il est inutile de multiplier les détails décoratifs. Le but est que le regard ne soit pas distrait, il doit se poser sur le sujet que vous souhaitez mettre en valeur et uniquement sur ce sujet. Il est donc primordial de privilégier un arrière plan ou un support uni, neutre, épuré et simple (bois, nappe, planche). Quelque que soit le support que vous choisissez, veillez à ce qu’il soit photogénique (la planche doit être propre, l’assiette nette etc…). Les cartons épais ou les planches peuvent servir de fond, et vous pouvez même les peindre de différentes couleurs pour les assortir au sujet que vous photographiez.

Le Privé de dessert 

4# Essayez tous les angles de prises de vue ! 

Multipliez les positions

Selon ce que vous photographiez et le sujet auquel vous souhaitez donner de l’importance, l’angle de vue doit être choisi avec soin.  Si vous prenez en photo une salade composée ou une crêpe, il est plus judicieux de choisir une prise de vue aérienne, et de prendre de la hauteur par rapport au sujet. Mais si c’est un mille feuille, un cheese-cake ou par exemple un club sandwich, alors positionnez-vous sur le côté. Bref, tout dépend du sujet et du volume. Après, rien ne vous empêche de tester plusieurs angles, de comparer pour mieux choisir !

Café des marronniers 

Folia

5# Jouez des gros plans

Avec parcimonie et délicatesse

Les détails ont leur importance, surtout pour certains plats. Aussi, il est pertinent de concentrer votre appareil sur ces éléments pour mettre en valeur la texture et les couleurs du plat.

Au Bouchon Brionnais

Hansan

Quai 11

#6 Ne soyez pas tranchés ! 

Montrez le détail de vos créations culinaires

Pourquoi se focaliser uniquement sur les plats qui n’ont pas été touchés ? Les photos post-dégustation font aussi saliver. Parfois, une part de gâteau tranché, une pâtisserie découpée laissant par exemple entrevoir un coeur fondant au chocolat peuvent être également un excellent sujet de photographie, tout comme les différentes couches qui composent un millefeuille gourmand. À vous de laisser entrevoir les différentes textures et saveurs qui composent votre plat !

La Gargouille

7# Exploitez les étapes de préparation 

Documentez la construction de vos plats

La préparation aussi mérite bien quelques clichés et a un bon potentiel alléchant, surtout que certains aliments sont bien plus esthétiques crus que cuits ( exemple le saumon ).

El mercado

Gaïa

8# Jouez sur les contrastes

Faites ressortir les ingrédients de la composition de vos assiettes

C’est un fait, les contrastes attirent l’oeil. Pour cette raison, sélectionnez des fonds qui contrastent avec les couleurs de vos plats. Si le plat que vous photographiez est de couleur claire, misez sur un fond noir ou sombre. En revanche, privilégiez un support pâle ou clair si les aliments présentés sont pleins de couleurs, foncées et vives.

Les trois petits cochons 

Au Bouchon Brionnais

La véranda

#9 Accessoirement…

Mettez en scène vos ustensils

Des accessoires peuvent avoir leur importance. Par exemple, une saucière qui laisse s’échapper la sauce coulante sur un steeak, un pinceau pour étaler un peu d’huile afin de faire briller les salades ou les viandes, des serviettes colorées pour vivifier un peu le cliché.

10# Filtrez ! 

Servez-vous des réseaux sociaux

La photo est l’information la plus percutante, la plus éloquente. D’ailleurs, les applications pour les éditer, les arranger, les corriger foisonnent. N’hésitez pas à télécharger des outils comme Snapseed, ( pour apple, pour android ) ou encore Instagram ( pour Apple, pour Windows, pour Android ), réseau social incontournable pour toucher les foodies et autres passionnés de gastronomie. Vous pourrez alors jouer sur les filtres, la luminosité, les contrastes, la saturation, bref, que d’éléments pour perfectionner vos clichés et épater les internautes !

Maison Marie 

Source : https://blog.zenchef.fr/10-astuces-pour-prendre-de-belles-photos-culinaires-avec-son-smartphone/


L’avantage de communiquer avec 100% de ses prospects régulièrement … Messenger

lundi 12 juin 2017 à 10:42

Communiquer au maximum avec ses clients via Messenger, un avantage à prendre en considération Rien n’est perdu sur Facebook, et tout se sait via Messenger ! A condition de bien paramétrer votre diffusion, vous pouvez communiquer sans relâche avec 100% de vos fans 24/24 heures et 7/7 jours sans en laisser un seul à la traîne. […]

Source : http://bookandpro.fr/lavantage-de-communiquer-avec-100-de-ses-prospects-regulierement-messenger.html


Comprendre le Growth Hacking

lundi 12 juin 2017 à 10:40

Premier volet : Le Growth Hacking pour les nuls : Comprendre un concept qui n’est que vue de l’esprit Comment expliquer le Growth Hacking : Façonné par un entrepreneur du nom de Sean Ellis, qui a permis de s’initier au terme de piratage de croissance, le moins que l’on puisse dire est que le Growth Hacking ne laisse personne […]

Source : http://bookandpro.fr/comprendre-le-growth-hacking.html


Eviter le double Emploi de Site – Choisir Facebook

lundi 12 juin 2017 à 10:39

L’application “Articles” de Facebook et ses multiples utilisations Facebook a mis un outil fabuleux au service de votre entreprise, plus besoin de vous disperser l’application “Articles” est à votre disposition ! Déployée voici quelques mois sur les profils personnels des abonnés Facebook, l’application “Articles” est désormais à disposition des entreprises. Cette option ne date pas d’hier […]

Source : http://bookandpro.fr/eviter-le-double-emploi-de-site-choisir-facebook.html