fans trafic - Trouver des clients pour votre restaurant

Fans Trafic regroupe l'information sur les méthodes marketing via les reseaux sociaux

Sorbetière ou turbine à glaces ?

jeudi 13 juillet 2017 à 14:18

La question est souvent posée et la réponse dépend de quelques critères. L’achat d’une machine adaptée est primordial si vous voulez faire de bons produits. Finarome vous donne toutes les réponses pour faire le meilleur choix en fonction de vos besoins.

Source : https://blog.zenchef.fr/sorbetiere-ou-turbine-a-glaces/


Winter is here ! TripAdvisor dévoile les 10 meilleurs circuits et visites guidées Game of Thrones du monde

jeudi 13 juillet 2017 à 12:36

Kristian Nairn, membre du casting de la série, surprend les fans visitant la Chaussée des Géants à Belfast, la 3ème meilleure visite guidée

Game of Thrones du monde

 

Le trafic des recherches effectuées sur TripAdvisor autour des lieux de tournage de la série s’est intensifié jusqu’à 2270%

Paris, le 13 juillet 2017 – Coïncidant avec la première de la 7ème saison de la série Game of Thrones le 16 juillet, TripAdvisor®, le site de voyage qui aide les voyageurs à trouver les derniers avis et les prix les plus bas, dévoile les 10 meilleures visites guidées et circuits Game of Thrones du monde, le classement est établi en fonction des données de réservation des attractions sur TripAdvisor.

 

En guise de reconnaissance pour le 1er circuit du classement au Royaume Uni, également classé 3ème au niveau mondial, TripAdvisor s’est associé avec l’acteur Kristian Nairn, qui a interprété le rôle d’Hodor, pour surprendre les visiteurs. TripAdvisor a proposé une expérience unique, fidèle à l’univers de la série, pendant laquelle Kristian est apparu par surprise d’une porte de Ballintoy Harbour, plus connu sous le nom des Îles de Fer de la Maison Greyjoy, laissant les visiteurs bouche bée. Suite à cette surprise de taille, Kristian et le guide touristique ont partagé des informations privilégiées à propos de la série. Les visiteurs ont aussi pu poser pour une photo avec Kristian en recréant la fameuse scène « Hold the door ».

 

« J’adore mon travail parce que chaque jour, je peux partager ma passion pour Game of Thrones avec des visiteurs aussi passionnés que moi, » commente Caroline McComb, guide touristique. « Aujourd’hui, nous sommes passés à un niveau supérieur, une expérience extraordinaire pour une visite guidée disponible uniquement sur TripAdvisor ! »

 

Cliquer ici pour découvrir la vidéo et les photos de la surprise et les réactions des fans.

 

TripAdvisor a également analysé les recherches effectuées annuellement sur une sélection de lieux de tournages de la série depuis 2012, un an après sa diffusion, afin de déterminer l’intérêt des voyageurs à les visiter. La plupart des destinations ont connu des hausses significatives, jusqu’à 2270%, après être apparues dans la série.

 

 

Top 10 des circuits Game of Thrones les plus réservés sur TripAdvisor

 

  1. Visite à pieds “Game of Thrones” de Dubrovnik, Dubrovnik, Croatie

Réservable sur TripAdvisor pour 57,50 €

  1. Excursion sur les lieux de tournage de “Game of Thrones” au départ de Reykjavik, Reykjavik, Islande

Réservable sur TripAdvisor pour 100,80 €

  1. Excursion Game of Thrones et la Chaussée des Géants d’une journée au départ de Belfast, Belfast, Royaume-Uni

Réservable sur TripAdvisor pour 40,57 €

  1. Excursion au départ de Dublin sur les sites du film Game of Thrones incluant la Chaussée des Géants, Dublin, Irlande

Réservable sur TripAdvisor pour 55  € 

  1. Visite “Game of Thrones” à Split, Split, Croatie

Réservable sur TripAdvisor pour 68 €

  1. Visite lieux de tournage “Game of Thrones” au départ de Belfast incluant la Chaussée des Géants, Belfast, Royaume-Uni

Réservable sur TripAdvisor pour 34,77 €

  1. Visite du site de Game of Thrones avec  croisière Karaka et visite à pieds de Dubrovnik, Dubrovnik, Croatie

Réservable sur TripAdvisor pour 43 €

  1. Excursion sur les lieux de tournage de “Game of Thrones” à Malte, Malte

Réservable sur TripAdvisor pour 59 €

  1. Excursion au site de “Game of Thrones” au départ de Belfast, incluant la Chaussée des Géants, Belfast, Royaume-Uni

Réservable sur TripAdvisor pour 29 €

  1. Excursion guidée d’une journée Game of Thrones à Gérone au départ de Barcelone, Barcelone, Espagne

Réservable sur TripAdvisor pour 99 €

 

 

L’Espagne et l’Islande en tête du classement des destinations les plus célèbres

 

L’Espagne, l’un des pays les plus sollicités pour les tournages de la série, compte 12 destinations ayant servi de décor pour Dorne, Vaes Dothrak, King’s Landing, Mereen ou Braavos. Des sites locaux, à l’image du Château de Zafra, ont vu une hausse de +488% de l’intérêt des voyageurs internationaux après leur apparition dans la 6ème saison. L’arène historique de corrida d’Osuna, l’arène de combat de Mereen dans la série, a dès lors enregistré une augmentation de 215%. Quant à la ville de Gérone, l’une des villes phares de la saison 6 qui a servi pour King’s Landing, Braavos, Dorne, Horn Hill ou Oldtown, elle a connu une activité en hausse de 62% (glissement annuel) lorsque la saison a débuté, avec un pic de 76% en juillet 2016 par rapport au même mois en 2015.

 

Enfin, Vik, en Islande, a connu une augmentation impressionnante de son trafic (+1300%) lorsque l’on compare la fin de l’année 2012 à début 2016. L’Islande, a connu une hausse considérable de 531%, depuis la diffusion de la série en 2011, grâce aux américains (+684%) et aux britanniques (+379%) qui visitent le lieu de tournage « Au-delà du Mur ».

 

Le Comté d’Antrim en Irlande du Nord, un autre spot touristique Game of Thrones

 

Au cœur de la série depuis la première saison et jusqu’à aujourd’hui, le Comté d’Antrim en Irlande du Nord a été la région la plus polyvalente de tous les lieux de tournage, servant pour King’s Landing, King’s Road, Winterfell, les Îles de Fer, Riverrun, the Twins, Slaver’s Bay ou Dorne, ce qui a inspiré les voyageurs et suscité une hausse d’activité de 229% de fin 2012 à début 2017.

 

« Alors que les séries, et notamment Game of Thrones, inspirent de plus en plus les voyageurs dans leur choix de destination, TripAdvisor a sélectionné quelques-uns des meilleurs circuits sur le thème de l’incontournable série Game of Thrones, » commente Artiné Mackertichian, porte-parole de TripAdvisor. « Pour permettre aux voyageurs de se plonger au mieux dans l’univers fantastique de la série, ils peuvent dès à présent réserver leur visite guidée sur TripAdvisor sans perdre de temps. »

 

TripAdvisor offre plus de 56 000 activités, circuits et expériences réservables dans 2 500 destinations et 165 pays pour aider les voyageurs à révéler tout le potentiel de leur voyage.

 

Méthodologie

Les meilleurs circuits et visites guidées sur la thématique Game of Thrones sont celles ayant reçu les plus de réservations sur TripAdvisor en 2016.

Les hausses d’activités ont été calculées en fonction du nombre de sessions uniques sur les sites de TripAdvisor de septembre 2012 à juin 2017.

 

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Source : http://blog.tripadvisor.com/fr/2017/07/13/winter-is-here-tripadvisor-devoile-10-meilleurs-circuits-visites-guidees-game-of-thrones-monde/


10 techniques simples pour augmenter le trafic de votre blog

mercredi 12 juillet 2017 à 17:37

Augmenter le trafic de son blog facilement, grâce à cet article invité de Sophie Gauthier, du blog Contentologue.

Augmenter le trafic de son blog.

Vous avez tapé cette requête si souvent…Et lu tellement de conseils à ce sujet ! Vous ne savez plus trop par où commencer.

C’est pourquoi je voudrais vous montrer dans cet article 10 techniques simples et originales pour générer du trafic et repartir du bon pied avec votre blog.

Certaines de ces techniques pour augmenter le trafic de son blog sont répandues, mais pas forcément la bonne manière de les mettre en place…

Comptez sur moi pour vous expliquer tout ça clairement.

 

Augmenter le trafic de son blog : Le profil Facebook

augmenter le trafic sur son blog par facebook

On vous a dit de créer une page Facebook, mais ce n’était pas forcément la meilleure idée. Difficile d’obtenir des likes sur votre page, et encore plus sur vos posts de pages ! Il n’y a qu’à regarder la plupart des blogueurs et leurs pages, vous y verrez rarement plus de 10 likes sur chacun des posts.

« Oui, mais c’est parce que je devrais mieux m’occuper de ma page… » Cette remarque, je l’entends souvent. En réalité, c’est juste galère en-dessous de 5000 likes d’avoir de la visibilité par sa page.

Tandis que par un profil, avec 5000 amis, vos posts intéresseront bien plus !

Alors, comment faire en pratique pour augmenter le trafic de son blog avec Facebook ?

 

Technique du profil Facebook

Vous créez un profil pro. Je conseille d’utiliser si possible vos vrais noms et prénoms, car Facebook fait la chasse aux sorcières et a tendance à vous demander, tel un policier zélé, votre carte d’identité. Oui. 1984, on y est. Mais si vous craignez vraiment la mise à nue identitaire, et souhaitez conserver un semblant d’anonymat, utilisez votre prénom et en guise de nom de famille, votre nom de Blog.

Dans ce cas dernier, ne vous comportez surtout pas comme un spammeur et allez-y mollo avec la technique que je vais vous indiquer ci-dessous :

Une fois votre profil créé, commencez par bien l’optimiser, et le rendre public dans les paramètres. Cela permettra à vos futurs amis de voir que vous êtes quelqu’un, et non une sorte de robot qui va leur envoyer des messages de type : « Clique sur ce lien et tu auras une surprise venue de Roumanie. Hé hé. »

Demandez ensuite en amis des personnes qui ont déjà des milliers d’amis. Ils acceptent facilement (leur but est identique au vôtre).

Puis, rendez-vous sur des groupes et pages de votre thématique, et ajoutez les membres et personnes actives. Commencez doucement, et ne faites pas le serial cliqueur. Commencez par 10 personnes par jour pendant 1 semaine, puis 20… D’autre part, commencez par demander en amis ceux qui ont déjà au moins 1 ami en commun avec vous, afin de ne pas avoir à cliquer en permanence sur « Êtes-vous sûr de connaître personnellement cette personne ? Facebook déteste que vous créiez des liens en dehors de votre réseau déjà existant. Signé : « Le roi soleil. »

Postez souvent, histoire de ne pas vous faire déglinguer par Facebook. Il tient compte de votre activité pour vous faire remonter dans le fil. Je le sais, j’en ai fait les frais en oubliant un peu Facebook ces derniers mois…

Et surtout ne postez pas que vos liens, postez aussi des humeurs, des phrases choupis à base de méditation ou encore votre opinion personnelle super vindicative au sujet des voisins qui font du bruit. Vous avez compris le principe, je ne vais pas vous apprendre quels sont les posts Facebook qui marchent, vous pouvez le voir dans votre propre timeline. 😉

 

Du profil à la page

Ce qui est bien avec le profil, c’est que vous n’avez pas à attendre d’avoir 5000 fans pour avoir 5000 personnes qui vous suivent et augmenter le trafic sur votre blog. Et en attendant, bâtissez votre page, en demandant à vos amis de la liker.

Méthode 1 : (La pire)

« Salut ma chérie !!! <3 <3 Tu fais partie de mes amies les plus jolies, c’est pour ça que je pense que tu vas trop kiffer ma page de soins et beauté !!! <3 <3. »

Méthode 2 : (La simple) (Et la meilleure, comme souvent)

Prenez votre mobile, et cliquez sur « Inviter des amis à aimer votre page » sur votre Page. S’affichent alors uniquement les personnes qui n’ont pas encore liké. Imaginez alors que vous êtes en train de jouer à Candy Crush, sauf que le but est de faire disparaître les profils en cliquant sur « inviter » en guise de bonbon mignon.

À un moment donné, le roi soleil vous indique que vous avez assez invité comme ça. Ça suffit. Vous cliquez sur ok, et comme un gros rebelle, vous continuez votre partie, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus personne à inviter. Oui, c’est une petite faille. Ne le répétez pas sur Facebook

 

 

Générer du trafic grâce aux articles Linkedin

Voici une technique pour augmenter le trafic de son blog, que vous devriez utiliser à chaque publication d’un nouvel article.

Linkedin vous permet d’ajouter pas mal de monde aussi, mais surtout, vous permet de publier un article qui sera notifié à vos relations. (On dit relations sur Linkedin, ça fait professionnel et tout.)

Donc, pour attirer du trafic sur votre dernier article, vous publiez le début de votre article (quelques lignes), vous mettez un titre similaire mais non duplicate, une photo, et un lien : « Lire la suite », qui redirige vers votre blog.

Je vous conseille de vous connecter (se connecter et accepter), 5 minutes avant de publier votre article. Les personnes fraîchement connectées visitent votre profil et voient ainsi votre dernier article.

 

 

Le quiz viral : Augmentez massivement le trafic sur votre blog

augmenter le trafic d'un blog grâce à un quiz

Faire un quiz apporte énormément de trafic si on le fait bien. Et même si on ne le fait pas bien. La preuve, j’ai fait un test « Connaissez-vous les capitales du monde ? » J’ai fait au moins une faute, mais le quiz m’a indiqué que j’avais toutes les réponses justes. Tout ça pour que je partage mon succès et me glorifie narcissiquement de ma culture.

Oui, quand un quiz vous met en valeur, vous le partagez. Et ça devient viral.

Le meilleur plugin de quiz que j’aie utilisé jusqu’ici est ARI Stream Quiz, la version pro est à 17€. Il marche du tonnerre et a toutes les fonctionnalités pour créer un quiz de personnalité ou de culture qui puisse devenir viral.

Le tout est d’essayer de capturer des lecteurs. Pour voir le résultat, cliquer sur Like (de votre page), ou encore afficher immédiatement votre pop-up de newsletter sur la page du quiz. Ou mieux, que toute personne qui veuille voir le résultat s’inscrive à votre liste (se connecte à Aweber et Mailchimp).

 

 

La domination de SERP : générer du trafic à vie

La page de résultats de Google (ou de duckduckgo si vous cultivez votre propre quinoa), en anglais Search Engine Result Page, est l’un des facteurs les plus importants de votre trafic. Les 2 autres étant la Newsletter et les réseaux sociaux.

C’est quoi dominer une SERP ? C’est par exemple obtenir les 4 premières positions sur une requête.

Pour cela, je vous recommande la technique suivante qui a marché pour moi :

Vous écrivez un dossier en 3 parties, avec le même nom suivi de 1/3, 2/3 et 3/3. Puis, vous rédigez un article invité d’envergure (4000, 5000 mots), sur un blog reconnu. Vous y placez vos liens vers votre gros dossier, en sources, à la fin de l’article.

Vous pouvez aussi écrire 3 articles d’envergure sur votre propre blog, ciblés sur 3 requêtes concurrentielles, par exemple :

Vos articles doivent absolument être longs (au moins 2000 mots), et posséder :

  1. Les mots-clés, avec tout le champ lexical et les variantes.
  2. Des titres optimisés
  3. Des images optimisées (nom, titre et alt)
  4. Des liens externes d’autorité
  5. Des liens internes de vos autres articles vers celui-ci.

 

 

Le cours gratuit :  obtenir un trafic ciblé

Proposez un cours gratuit, sur 1 semaine par exemple, aux futurs abonnés de votre mailing-list.

Utilisez le double optin : les personnes motivées à confirmer, seront des lecteurs plus fidèles. D’autre part, vous les faites entrer dans un processus d’engagement. Ils seront plus à même d’ouvrir vos emails par la suite, puisqu’il en ont déjà ouvert un.

Le cours participe de ce même processus d’engagement. En habituant vos inscrits à recevoir 1 mail par jour, ils seront bien plus à même d’ouvrir les suivants, y compris si vous leur écrivez chaque jour.

Au-delà du trafic, je vous laisse imaginer ce que cela peut donner au niveau conversion…

 

 

Le secret du trafic des gros blogs : les articles invités

Vous connaissez cette technique, et pouvez vous dire que ce n’est pas forcément très original. Mais peut-être ne savez-vous pas de quelle manière il faut gérer ces publications.

Il y a quelques règles qui vous permettront de publier chez les autres de façon efficace :

Cibler les blogs très actifs

Un blog à petit trafic, sans commentaires, ou qui n’ont pas publié depuis longtemps, ne vont pas beaucoup vous aider. Il faut donc viser des blogs qui aient au moins 20 000 visiteurs par mois. Faites une petite vérification sur Similar Web (pas fiable à 100%, mais si un blog est indiqué comme ayant 5000 visiteurs par mois, il est clair qu’il n’en a pas 20 000).

De même, 0 commentaires sur tous les articles indique un blog qui n’attire pas des lecteurs fidèles et engagés. Les articles que l’on ne fait que survoler, qu’on ne lit pas avec attention, ne vont pas vous générer beaucoup de trafic !

Idem, si le blogueur ne fait plus rien depuis 2015…Lâchez l’affaire. Le but est qu’il communique à sa liste aussi.

 

Proposer du contenu

Demander à publier un article invité sans proposer ce dit article, à moins que vous ne soyez déjà reconnu, ne va pas séduire le blogueur hôte. Il faut que vous rédigiez déjà l’article, et que vous le fassiez lire directement. Si le blogueur n’est pas ouvert pour vous publier, proposez cet article ailleurs. N’hésitez pas en passant à demander la raison du refus : il s’agit peut-être d’une erreur que vous ne devriez pas refaire.

Ainsi, pour montrer l’article sur votre propre blog, tout en le cachant à vos lecteurs, utilisez le plugin Wp hide post.

 

Commencez petit

Commencez par demander à des blogueurs moyennement influents pour vos premiers articles invités. Petit à petit, vous pourrez demander à de plus gros blogueurs de vous accueillir.

Cherchez aussi les blogs participatifs, sur lesquels il suffit de s’inscrire et de montrer patte blanche (des articles de votre blog, ou d’autres articles invités), ceux-ci seront un excellent tremplin.

 

Augmenter le trafic de votre blog : avant, pendant et après

Écrivez des articles invités avant même le lancement de votre blog, et redirigez le trafic vers votre coming-soon avec capture d’email (en échange de…of course). Ainsi, vous démarrez votre blog avec du trafic et des abonnés.

Par la suite, une fois votre blog lancé, n’arrêtez pas de publier chez les autres. La promotion de votre blog doit faire partie intégrante de votre stratégie.

Et une fois reconnu, n’arrêtez pas non plus. Non seulement vous allez pouvoir viser de plus gros blogs, mais proposer deviendra plus simple. Et le trafic n’arrête jamais d’augmenter…

 

 

Se référencer sur une requête ciblée

augmenter le trafic de son blog de manière ciblée

Quand j’ai écrit mon article Comment écrire un livre, j’espérais un bon positionnement, mais je ne m’attendais pas à être en 1ère ou 2ème position !

Hors, cet article alterne depuis 1 an et demi entre la 1ère et la 2ème position (avec un encadré « extrait optimisé » parfois) sur la requête « Écrire un livre » et « comment écrire un livre », et m’amène un trafic considérable.

Comment ai-je fait ?

J’ai rédigé un article de 4600 mots, sous forme de liste, et je l’ai vraiment bien optimisé. C’est à dire que j’y ai placé mon mot clé régulièrement, et j’ai intégré beaucoup de mise en page :

D’autre part, j’ai commencé l’article par une histoire (le storytelling permet un plus gros engagement), j’y propose des outils (logiciels ou mindmap) et j’ai utilisé un champ lexical étendu.

 

Exit intent

On ne cessera jamais de le dire, mais la mailing-list est l’élément le plus important de votre blog : c’est cette liste qui vous permet de vendre vos produits. Et toutes ces techniques de trafic, commentaires, articles optimisés, etc, n’ont qu’un but ultime : les inscrits.

Ne laissez donc jamais partir les lecteurs de votre site sans leur proposer de s’inscrire à votre newsletter. Il y a moins de chance qu’ils s’inscrivent en arrivant (ils veulent lire l’article tranquillement), qu’en partant (ils avaient oublié, mais vous le leur rappelez), et c’est moins agressif. D’autre part, les personnes s’inscrivant à la fin de leur visite, seront plus engagés que ceux qui s’inscrivent mécaniquement pour se débarrasser du popup.

 

 

Offrez des mini-conférences

Dans des meet-ups, ou dans des espaces de coworking, à la fac, dans un café…Offrez une conférence d’1h pour enseigner un aspect de votre thématique, et distribuez largement vos conseils et vos cartes de visite.

Cela est non seulement utile pour obtenir des clients, mais aussi pour augmenter le trafic de son blog. En effet, ce ne sont pas seulement les personnes qui vont venir à la conférence, mais toutes celles auprès de qui vous l’aurez promotionnée. N’hésitez pas à vous filmer et à proposer un visionnage de cette conférence pour les personnes absentes.

Ainsi organisant ce genre d’événement régulièrement, vous pourrez accéder à une reconnaissance dans le milieu, et créer une communauté autour de votre blog. Et rien ne vous empêche de faire payer ces conférences par la suite !

 

 

Chassez le lien mort

Entrez les urls de vos gros blogs préférés sur Deadlinkchecker et essayez de vous insérer là où les liens sont morts. Cette technique de vautour peut prendre un peu de temps, mais quand vous réussissez à choper un lien sur un gros blog, dans un contexte sémantique hyper optimisé, c’est le boost ultime pour votre article !

Un lien mort, ça signifie évidemment pas un lien interne…(Hé tu veux pas remplacer tes liens par mes liens ? Gné ?). Visez les 404 des sites externes qui n’existent plus.

 

Bonus pour acquérir encore plus de trafic

Vous connaissez des personnes qui aimeraient augmenter le trafic sur leur blog ? N’hésitez pas à partager cet article !

Bonus 1

Cette technique est assez connue, mais encore beaucoup de blogueurs ne l’utilisent pas. Elle est pourtant un excellent levier pour vous faire connaître, non seulement des autres gros blogueurs, mais aussi de leur réseau. Mentionnez d’autres personnes dans vos articles, et si possible des blogueurs très influents.

Ensuite, vous leur écrivez un petit mail sympathique pour leur signifier que vous avez fait un lien vers eux. Essayez de personnaliser au maximum ce mail, histoire de ne pas avoir l’air d’un grapilleur de liens. Et demandez-leur de partager votre article à leur réseau.

Bonus 2

Cette 2ème astuce pour augmenter le trafic de son blog est aussi répandue, néanmoins, on a tendance à l’oublier. Postez dans les groupes Facebook ciblés. Si le groupe accepte que vous postiez vos articles, cela peut vous amener pas mal de trafic, et surtout de nouveaux lecteurs ! Adhérez à de nouveaux groupes, et comme ceux-ci acceptent que vous vous présentiez, mettez un lien vers votre blog.

 

 

 

Cet article 10 techniques simples pour augmenter le trafic de votre blog est apparu en premier sur Social Media Pro.

Source : http://feedproxy.google.com/~r/socialmediaprofr/~3/mwl0vtbjeok/


10 conseils pour lancer son restaurant et durer

mercredi 12 juillet 2017 à 12:20

Si la restauration assise fait rêver, la réalité est parfois beaucoup plus difficile. Accroissement de la pression fiscale, contrôle d’hygiène, normes sur les caisses, difficulté à garder son personnel sont des problématiques récurrentes. Toutefois, ouvrir un restaurant ans un pays qui valorise fortement la gastronomie n’est pas impossbile. Frédéric Schmitt de Restau Gestion délivre ses bonnes pratiques pour mettre toutes les chances de son côté et monter une affaire qui roule !

Depuis maintenant plus de deux ans, le GNI Grand Ouest et Frédéric Schmitt de RestauGestion oeuvrent pour le développement de l’entrepreneuriat et ont développé un cursus de coaching, le « Parcours Créateurs CHR », un service d’accompagnement à la création et reprise de restaurants. Ils évoquent certains impératifs avant de ses lancer.

#1 Un business plan béton pour attirer les investisseurs

Afin de pouvoir ouvrir votre restaurant, il est indispensable d’avoir un business plan. Dans celui-ci, figurera votre projet détaillé et les dépenses prévues, en somme, tout ce qui concerne votre entreprise. L’idée est de pouvoir se reposer sur une base stable et convaincre ainsi les investisseurs de la viabilité du concept pour gagner leur confiance. Il faut également utiliser dès le départ un tableau de bord pour mieux gérer ses ratios. « Le business plan permet de convaincre les partenaires de vous suivre dans votre aventure. L’idée est d’expliquer comment vous allez atteindre vos objectifs. »

Ce que doit inclure un business plan :

* »L‘étude de marché comprend une approche macro-économique, qui dresse une tendance de consommation globale, et une approche micro-économique qui permet de définir qui seront les futurs clients, de quel budget ils disposeront, etc. Enfin, cela permet d’identifier ses concurrents », explique Frédéric Schmitt.

#2 Un lieu sûr qui ne risque rien dans les années à venir

Vérifiez que la zone dans laquelle vous souhaitez implanter votre affaire ne soit pas exposée aux inondations ou à la construction d’un immeuble qui bloquerait la vue par exemple. « Il est préférable d’être vigilant et de demander l’avis d’un expert quant au bail commercial qui définit les conditions d’exploitation pour ne pas avoir de mauvaise surprise. Il faut être attentif également à l’état du local par rapport aux normes ainsi qu’aux coûts d’occupation ».

Portez une attention particulière à la zone de chalandise

De plus, la localisation soit facile d’accès pour les clients, dans une zone en développement si possible. Assurez-vous du flux de passagers dans le quartier afin d’avoir une clientèle potentielle.

#3 Un positionnement affirmé vis-à-vis de la concurrence

Pourquoi vous plutôt qu’un autre restaurant ? N’hésitez pas à assumer votre différence, votre signature. Les clients aiment aller dans un endroit qui assume sa marque de fabrique. Soyez originaux, soyez uniques, soyez vous, et vous fidéliserez la clientèle. Que ce soit à travers la décoration, la communication, tout est possible pour vous démarquer. L’emplacement fait déjà de votre établissement un endroit unique, jouez sur cet argument !

#4 Un établissement adapté à la restauration

Pensez pratique, pensez ergonomique ! Nombreux sont les restaurateurs qui reprennent une ancienne auberge ou un ancien restaurant. Toutefois si ce n’est pas le cas, projetez-vous et prenez en compte tous les paramètres de la restauration : le passage en cuisine, le service, la place pour la cuisine, le plan de salle, l’aération, l’optimisation de l’espace pour le service, etc. Vérifiez que le lieu s’adaptera bien aux normes afin de ne pas être coincé lors d’un contrôles sur l’accès PMR par exemple.

#5 Soyez aux normes

Toujours dans la même veine, considérez toutes les démarches administratives et légales avant d’abattre un mur ou d’acheter un four. Les réglementations sont souvent l’épine dans le pied des restaurateurs, ainsi il vaut mieux prendre les devants de ces toutes ces normes d’hygiène, de sécurité de permis d’exploitation et autres.

#6 Gardez des comptes sains

Que vous soyez majoritairement financés par la banque, par du crowdfunding ou par votre propre épargne, restez lucides et raisonnables. Vous pouvez avoir un projet fou mais réalisable financièrement ! Ne vous engagez pas dans un pari risqué. « Le banquier n’est pas là pour prendre des risque à votre place, et sa problématique est d’être persuadé qu’il sera remboursé ! », explique Frédéric Schmitt de Restau Gestion.

#7 L’efficacité avant tout !

Une bonne organisation se ressent très vite dans un restaurant, et les clients apprécieront un service bien synchronisé et planifié. Il faut que la répartition des tâches soit claire et pertinente au sein de la brigade et que vous gériez bien le personnel. « Avant de passer à la phase de l’embauche, il faut tenter de définir ses besoins en heures de travail en fonction de votre activité prévisionnelle, en identifiant les pics d’activité et à contrario, les périodes de faible activité. »

#8 Misez sur la qualité des produits

Gardez en tête que les restaurants ne sont plus simplement un lieu pour s’alimenter, mais les clients y cherchent une réelle expérience. Pour cela, mettez toutes les chances de votre côté en privilégiant de bons produits, le plus frais possible, afin d’avoir des retours positifs et valorisants. Il faut qu’il y ait une réelle relation de confiance avec vos fournisseurs. « Choisir un fournisseur uniquement pour un prix peut s’avérer être une erreur. Il faut avant tout prendre en considération le côté qualitatif et services. Il faut privilégier plutôt un fournisseur qui vous livre en petites quantités régulièrement car cela facilite la rotation des stocks et est donc une garantie de fraîcheur. »

#9 Communiquez pour rester en contact avec vos clients

N’hésitez pas à publier sur les réseaux sociaux pour que vos clients prennent connaissance de l’existence de votre restaurant, du projet en devenir, puis par la suite pour qu’ils gardent votre restaurant en tête. Vous pouvez également proposer une newsletter régulièrement. Lors de l’inauguration, contactez la presse locale afin qu’elle relaye l’information de l’ouverture de votre restaurant.

#10 Prévoyez un logiciel de réservation en ligne et d’avis clients

Devenez un restaurateur 2.0 en adoptant une plateforme de réservation en ligne afin d’être apte à répondre à la tendance qui conduit de plus en plus de clients à réserver en ligne et un système d’avis clients car nombreux sont ceux qui se renseignent sur la cote d’un restaurant avant de s’y rendre.

Source : https://blog.zenchef.fr/9-conseils-pour-lancer-son-restaurant-et-durer/


L’indispensable du cuisiner : le bac GN

mardi 11 juillet 2017 à 10:10

Pour conserver, cuire, refroidir, les utilisations de ces bacs sont infinies ! Apprenez-en plus sur cet ustensile indispensable pour tous les cuisiniers professionnels : choix des tailles, qualité de l’inox, litrage et toutes les options complémentaires vous sont détaillés par Finarome.

Source : https://blog.zenchef.fr/lindispensable-du-cuisiner-le-bac-gn/